USOS DE ESTOS MICROORGANISMOS
La levadura Saccharomyces
cerevisiae es un hongo ascomiceto unicelular. Los hongos son organismos
eucarióticos (sus células tienen una organización interna en orgánulos
membranosos) quimioheterótrofos. A continuación vamos a explicar el concepto de
quimioheterótrofo y a describir los principales grupos de hongos. Los
organismos necesitan carbono y energía para poder crecer. En la naturaleza las
fuentes de energía pueden ser químicas (energía presente en los enlaces de
compuestos químicos) o lumínica (energía de la luz que se transforma en energía
química). Por otra parte, las reaccines de óxido-reducción que tienen lugar en
los seres vivos requieren donadores de electrones que pueden ser orgánicos o
inorgánicos. Por último, el carbono puede encontrarse de dos formas, como
carbono orgánico y como carbono inorgánico (CO2). La combinación de estas
posibilidades da lugar a las diferentes categorías de microorganismos en
función
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